Acara ini didukung oleh Organisasi Kesehatan Dunia (WHO), UNESCO dan organisasi internasional lainnya. Tujuan Hari ini adalah untuk menarik perhatian publik terhadap bahaya yang disebabkan oleh tingginya prevalensi penyakit kardiovaskular di dunia, serta untuk menyampaikan pentingnya tindakan pencegahan. Seperti yang ditunjukkan oleh para ahli kardiologi dalam rekomendasi mereka, penyakit kardiovaskular sebagian besar dapat dicegah – termasuk melalui diet seimbang dan gaya hidup sehat.
Makanan apa yang meningkatkan fungsi kardiovaskular dan apa yang harus dikeluarkan dari diet Anda?
Aturan lima porsi.
Untuk menjaga kesehatan jantung dan pembuluh darah Anda, Anda perlu mengonsumsi lima porsi (500g) buah dan sayuran setiap hari. Mereka adalah sumber serat, yang seperti spons menyerap kelebihan lemak dan menghilangkannya dari tubuh. Kita berbicara terutama tentang lemak jenuh, yang cenderung mengendap pada dinding arteri dan menghambat aliran darah, yang menyebabkan serangan jantung, stroke dan masalah kardiovaskular lainnya.
Lima porsi buah dan sayuran mungkin tampak seperti banyak. Sebenarnya tidak. Ini adalah satu apel dan lada atau dua tomat; pisang dan satu porsi kubis atau wortel atau bit. Tidak perlu mengejar sayuran dan buah-buahan eksotis. Kubis, misalnya, adalah produk yang luar biasa, dan salah satu yang paling terjangkau di musim apa pun.
Seringkali muncul pertanyaan: seberapa bermanfaatkah buah dan sayuran beku? Jika dibekukan dengan benar, hampir semua nutrisi, termasuk vitamin, mikronutrien dan elemen jejak dipertahankan. Oleh karena itu, penggunaan makanan beku – sayuran, buah-buahan, buah beri – sangat membantu di musim dingin dan musim gugur. Selain itu, ada juga buah-buahan kering. Aprikot panggang, plum, kurma, sultana mengandung banyak kalium, magnesium, berbagai vitamin, berguna bagi tubuh pada umumnya dan bagi jantung pada khususnya.
Jangan lupa serat.
Banyak orang yang tidak memasukkan roti dari diet mereka sepenuhnya. Roti gandum, di sisi lain, sangat penting untuk sistem kardiovaskular. Kaya akan vitamin B dan serat. Sereal – terutama beras, soba, dan spelt – juga bermanfaat. Mereka membantu mengeluarkan kolesterol jahat.
Pilihlah lemak yang sehat.
Untuk mencegah penyakit kardiovaskular, penting untuk membatasi asupan lemak jenuh, terutama lemak trans. Lemak dibutuhkan oleh tubuh sebagai sumber energi. Namun, pilihlah makanan yang mengandung asam lemak tak jenuh ganda, “pelindung” dinding pembuluh darah. Asam lemak ditemukan dalam minyak nabati: minyak zaitun, minyak jagung, minyak bunga matahari, minyak kedelai dan minyak rapeseed.
Demikian pula berguna untuk zat pembuluh darah yang ada di dalam minyak ikan, sehingga para ahli jantung sangat menganjurkan pasien untuk memasukkan lebih banyak ikan ke dalam makanan Anda. Dan tidak seperti daging, yang harus tanpa lemak, ikan berminyak lebih bermanfaat. Contohnya, ikan haring, makarel, atau salmon. Anda juga dapat menggunakan ikan kalengan, tetapi tanpa zat aditif yang berbahaya. Misalnya, tuna kalengan bagus untuk ditambahkan ke salad dengan banyak sayuran hijau, tomat, mentimun, dibalut dengan minyak sayur atau yoghurt rendah lemak – hidangan sehat dan sehat yang akan melindungi jantung.
Konsumsi ikan secara teratur (setidaknya 1-2 kali seminggu) merupakan komponen penting dari pencegahan aterosklerosis. Serta kacang – cukup makan 30-40 gram sehari. Penting juga untuk mendapatkan protein yang cukup – baik hewani (daging tanpa lemak, unggas) maupun nabati (lentil, kacang polong).